Le déroulement de la recette
Etape 1
Mélanger le beurre fondu, le sucre, et 2 oeufs (un à un).
Etape 2
Dans un plat séparé, mélanger la farine, la poudre d’amande et
le rhum. L’ajouter ensuite au mélange beurre/sucre/oeufs et mélanger.
Etape 3
A l’aide de 2 cuillères ou d’une poche à douille, réaliser des
« ronds » sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Etape 4
Cuire 10 à 12 minutes dans un four préchauffé à 180°C (dès que les bords sont dorés et que le dessous du biscuit se colore un peu, c’est prêt)
Etape 5
Laisser les biscuits refroidir sur une grille, puis napper d’une fine couche de confiture ou de gelée.
Etape 6
Réaliser le glaçage en mélangeant le sucre glace (impalpable) et le blanc d’œuf dans un bol. Faire chauffer 30 secondes au micro-ondes afin de rendre la préparation plus liquide.
Etape 7
Napper les palets et laisser refroidir jusqu’à solidification du glaçage.